フィルムスキャン&プリントのS、 鈴木写真変電所
逝ってQ!還暦ジジイの京急沿線喰い歩き (戸部~日ノ出町~上大岡の巻き)
   ほほじろ 京急弘明寺 ※最新は適宜上部に追加掲載してます。
 
↑京急弘明寺駅の踏切まで30m位の駅近のお店。 
   弘明寺に詳しい方に、ランチも魚が美味しいし、夜も是非行ってみたらと御推奨頂いて、爺店主、それじゃぁと。
  お店の副題に「お魚ハンター」と記載があった。これがあ~た、非常に満足して2回目のお邪魔。
  2011年10月に開店したという。ほほじろという店名は、あのどう猛な「ほほじろ鮫」を連想するが看板にその画があり、
  由来は確かにそのようであった。まぁ、怒らせると「人間ほほじろ鮫」に変化しそうな強面ではあるまする(失礼!)。
   厨房は全て一人でこなして、サブに1~2名が居る模様。ランチから夜まで年中無休で営業しているので、聞くと適当に交代
  しているお話。まだ2回目なので交代相手は(料理の腕という点で)誰だかは知らない。
   退店客のお見送りのお言葉は早口に超が付いた発言で「・・かなぁ~?」という、イントネーション判断するしかない特徴がある。
   一生懸命、市場や直送で良い魚を仕入れて出してくれるので、うれしいお店であります。 
 
【1412上旬食】↑
 還暦ジジイは下関の大洋漁業の至近、小倉でお育ちですので小学校の給食はもとより鯨カツ、味噌煮、オバイケ(大嫌い)等あらゆる鯨文化がありました。今も小倉旦過橋商店街には規模縮小とは言え2軒の鯨専門店が営業中。
 冷凍物流が盛んになって何故か(試験捕鯨の意)、鯨にありつける昨今。酔って鯨名を忘れたけど、この鯨の刺身は最高級に旨い!
 馬刺しのトロと赤身の中間の肉質感。同伴者は初めて食べて大絶賛。そりゃ、この質はなかなか無い。それに超良心的価格!!
 隣はブリちゃん。いよいよ脂が乗ってきた!12月中~下旬の最盛期に氷見のブランド鰤が入りそうなお話。
 富山地鉄の冬期4連4パンタの運転は無くなったので、食す機会も無いと思っていたが、期待しますぜ!
 新年の初物として「鮭児」をメニューに出すそうな。ご興味のある方はご予約を! 
 
【1412上旬食】↑太刀魚は九州関西で好まれると思っていますが、刺身用の大振りな太刀魚を塩焼きにした美味さはこれまた超絶品。    このS3L級?(刺身用3Lの略)の大きさはスーパーにはまず並ばない。市場仕入れならでは。腹の焦げ具合・・・。もう悶絶 
 
【1412上旬食】↑牡蠣も大きく育ってきました。ウマ~ 
【1410下旬食】↑ ブリ大根 
  大根に味がしゅんでる~。ちなみにブリの軟骨?は全てポリポリ食べられました。 
【1410下旬食】↑刺身盛り合わせ
   大好物の太刀魚付き。焼いてもらったのはもちろんですが、ガッツいて写真を忘れて・・・。 
 【1410下旬食】↑最近、といっても、この8年~10年程度だが、首都圏でも受け入れられている白エビ。唐揚げが最高にうまい!
【1410下旬食】↑↓丼物2種 違いは何でしょう?シラスがっちょり盛りとご飯大盛りetc・・・。 
 
 ↑宮城の生牡蠣。
   旬のはしりになるのだろうか。 器に盛る水切りが上手。
   爺店主は品質の良い牡蠣はポン酢や醤油などを付けるより、そのまま頂いた方が香りが高く、貝柱の食味も違うと感じます。
   この牡蠣は非常に美味しく、2杯目にGo!
 
 ↑白子湯引き
   この食べ方も、このお店のモノが「美味しいので」店主は生牡蠣と同じ何もつけずに。レモンはあとで適当に食べる。 
 
 ↑生ビンチョウマグロ赤身とだるまイカ他の2品盛り合わせ 
 
 ↑ダルマイカ部分拡大
  イカの分類が、苦手な爺店主だが、ダルマイカは滅多に食べたことが無く、食べて一瞬、墨イカと思ってしまった。
  非常に美味しい。応援団として地魚が。聞いたけど酔っぱらって忘れる。多分は間違えると恥ずかしいので書かないことにします。
 
  ↑ 生ビンチョウマグロ赤身
    中落ちそぎ身のようでしたが、そりゃうまいです。蛸の応援団付き。
 
 ↑弘明寺で藤方豆腐店と言えば、ああ、デパートに出てるあのお店となるが、そのお豆腐をわざわざ厚揚げにして提供。
   文字通り熱々のハフHAFU!。濃いめの大豆の香りが。 
 
 ↑爺店主、あれもこれもでメンチもコロッケも食べたい。でも両方じゃ多いよなぁ~。と、それじゃぁと両方1個づつ揚げてくれました。
   それもけんかにならぬよう1/2に切り分けて。うれしいです。 
 
 ↑締めはお新香も食べたい。赤カブが彩り綺麗で美味しい。メーカーを選んでいるのかな? 
 
  ↑同行の老友人?がパクついた刺身盛り合わせ・・・。ふくらぎ、さわら・・・同時に日本酒がバンバンで・・・¥知~らないっ!¥と。
 
 ↑鰯のお刺身です。まだまだ油が乗って居ます。
反町・横浜駅東口・ベイサイド  旧東横線高島隧道と銘品販売  クリックス  アトランティック 
横浜駅東口~みなとみらい  リヒト  原鉄道模型館   
関内   うまやの食卓 グリルサクライ 手打ち蕎麦 寿々喜(すずき) 
成城石井ルバーヴアン52(サカドゥ)  満腹魚魚肉肉割烹? 花びし 
元町  エルエラ     
 日ノ出町 Kikuya curry (カレー)  
 黄金町 えき缶酒場(駅中で)  ボストンクリームパイ(浜志゛まん)  
 (地下鉄阪東橋) 豊野丼   小嶋屋(蕎麦)  
 井土ヶ谷 チャイナ飯店     
 弘明寺 ほほじろ(魚料理)     
杉田  美好(稲荷寿司・おむすび)     
京急富岡  先代より続く老舗。頑張る2代目。加藤牛肉店(本店)販売のみ直リンク
加藤牛肉店店主の熟成肉の考え方に還暦ジジイは賛同!
美味-焼き肉食道苑(ぐるなび)
主仕入は並びの加藤牛肉店か? 
 能見台 ラリラッサ(イタリアン)  ラリラッサ(デザート鉄道絵皿編)   
金沢文庫  うなぎ ふくしま   
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