GINCHIYO ぎんちよ (ワインバー)福井 城址大名電停前 2021.03.08 up Ver1.01
福鉄・えち鉄に乗って撮って、一軒目でほぼ満腹だったが、時間も早く、夜のセコンドを探す。
なんと福井城址大名町(旧:市役所前)電停の目の前にポツンと今風な作りのワイン酒場らしい店舗を発見。
店内は木造、天井からLED電球がぶら下がる。こりゃ突撃じゃぁ~。
2020.01に開店したばかりというお店だが、おつまみ料理がほぼ北海道産。
理由を聞くと、オーナーはソムリエとして東京→転勤→北海道で活躍。地元に戻ってワインバーの開業をしたそうな。
その北海道人脈と自らの入れ込みによるもの。とのこと。地元客に北海道産品は嬉しいプレゼン。
ワインはワールドワイドにコスパ良いリーズナブルなものを中心に揃えているようで、美味しくて財布に優しい。
グラスは本格的な薄手でバーナーカットに近い唇食感。飲む時の口あたりが大変良い。このレベルはNewウエーブ系
キャパが11人なので、混まなければ、大人の大変雰囲気の良いお店。
 ↑北海道産の材料で展開する料理
撮り忘れもあって・・・
↑店主、美味さに仰天した砂肝のコンフィ
 ↑越冬で糖分を蓄えたジャガイモ。確かに甘ま~い。
 ↑食材業者から仕入れるヒミツ?の乾燥ミカン。ワインと合うし美味すぎてお替わり連発
↑リーズナブルで美味しく頂きました 
福井にも新しい風が吹いているようで、若いオーナーの集まりもあるそうな。ご発展を祈念申し上げます
※右:やる気250%?の熱気あるオーナーの南部さん、左:スタッフさんソムリエ試験合格だそうで、おめでとうございます
店休日 日曜日 18:00~25:00(LO) フェイスブック→こちら
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※店名略称:フィルムスキャンs、通称店名:鈴木写真変電所  
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