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ポンディシェリー (鎌倉小町通の脇）
2023.07.25 Ver1.01 |
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| 鎌倉の小町通りを行くと左側に教会があり、そこを左折。ほどなく路地があり右側に旧家を改装した建物が。 |
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| ↑↓ 玄関 |
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↑3種のミニトマト酸っぱ～い系マリネ
鳥白レバーのムース 食欲が増進 |
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↑早速パン(ナンチャラとか言うらしいが)を頼む
白レバパテにはパンが無いと・・・。 |
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↑斬新な盛り付け
殆どのお客がびっくりする由 |
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↑穴子のベニエとヤングコーン素揚げ
外皮以外は全部美味しい |
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| ↑夏野菜のガスパチョ |
＝＝＝インドのワイン初飲み＝＝＝
正直、おっかなびっくりだったが、この醸造所の2本飲んだけど
南仏産のボディグレード？？と思っちゃう美味しいワインだった。
日本ではこの醸造所のワインは●●商●さんが総代理店だそう |
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↑スパークリング
スッキリ、ハッキリ夏向きかも |
↑リースリング 2022物とは思えない濃ゆさ
体感アルコール度高め、ボディ有 |
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| 胡椒鯛と有機ハーブの野菜添え |
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お口直しのインドティ～
グラニテより渋くてお口さっぱり～ぃ |
某生保CMのテーマソングを歌う絶大人気の某歌手に似る本多シェフ
接客上手、この日、絶大な信頼を寄せるスーシェフが火入れ頑張る |
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↑豪州産のフィレ肉とマデラ酒サマートリュフのソース
フィレ肉はウマカッチャン。脂ぎった日本産より美味いと思う
朝、鎌倉廉売で買ってきたと言うナントカ茄子。
色と食感を残した焼き具合 |
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| ↑デザート 大根のように見えるのは「桃」(失礼！) |
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↑フェンネルの種を薄く砂糖コーティング
ポリポリ・・異香空間が広がる
とマサラティーが付いてきました。
デザートになって濃いめインド寄りのフィーリング
お料理はライトなフレンチ感覚、メインの魚と肉でガツンとたまります
ワンオペにあるあるの「切り物」「冷凍」などでは無い、まともな料理
ゆるりとした時間を感じるには、もってこいのお店だと思いました |
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↑ハウスカード
お店は開店して2023.07で約1ヶ月だそう。出来たて～ッ
接客も抜群
某歌手ファンの方は是非ご尊顔を拝見して見てくださいな。
本人は言われたこと無い等と言っていましたが
→お店のインスタ |
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※店名略称：フィルムスキャンｓ、通称店名：鈴木写真変電所
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